A téli időszak is alkalmas gyűjtögetésre. Egy általam tisztelt és megbecsült ember gyűjteménye ez.

Robert Harford - Mit lehet gyűjteni januárban – A legjobb begyűjthető vadon élő ehető növény.
Fedezze fel a huszonöt vadon élő ehető növényt, amelyeket januárban ehet és gyűjthet.

Az elérhetőséget csak hozzávetőleges iránymutatónak kell tekinteni. Az éghajlat és a helyszín változásai hatással lesznek a elérhetőséghez .

Nyír – Betula pendula
Gallyak: Tea.

Kakukktorma – Cardamine spp.
Levél: nyersen, főtt.

Bojtorján – Arctium spp.
Gyökér: nyersen, főzve.

Ragadós galaj – Galium aparine
Hajtás: nyersen, főzve.

Mezei aszat – Cirsium arvense
Gyökér: Főtt.

Százszorszép – Bellis perennis
Rozetta: Főtt. (nyersen..szerk.)

Gyermekláncfű – Taraxacum officinale agg.
Levél: nyersen, főtt.

Édeskömény – Foeniculum vulgare
Gyökér: nyersen, főzve.

Podagrafű – Aegopodium podagraria
Levél: nyersen, főtt.

Közönséges medvetalp – Heracleum sphondylium
Gyökér: Főtt.

Torma – Armoracia rusticana
Gyökér: nyersen, főzve.

Salátaboglárka – Ficaria verna
Levél: Főtt. (nyersen…szerk.)

Mahónia – Mahonia aquifolium
Virágok: nyersen.

Réti legyezőfű – Filipendula ulmaria
Gyökér: Főtt.

Köldökfű – Umbilicus rupestris
Levél: nyersen, főtt.

Közönséges bojtorjánsaláta – Lapsana communis
Levél: nyersen, főtt.

Kárpati varjúháj – Sedum telephium
Gyökér: Főtt.

Pink Purslane – Claytonia sibirica
Levél: nyersen, főtt.

Piros sarkantyúvirág – Centranthus ruber
Levél: nyersen, főtt.
Gyökér: Főtt.

Közönséges oroszlánfog – Leontodon hispidus
Gyökér: Kávépótló.

Saxifrage – Chrysosplenium spp.
Levele: főtt.

Homoktövis – Hippophae rhamnoides
Gyümölcs: nyersen, főzve.

Szelíd csorbóka – Sonchus oleraceus
Levél: nyersen, főtt.

Háromsarkú póréhagyma (? szerk.) – Allium triquetrum
Levél: nyersen, főtt.

Ibolya – Viola spp.
Levél: nyersen, főtt.

Fehér árvacsalán – Lamium album
Levele és hajtása: nyersen, főzve.

Fehér varjúháj – Sedum album
Levél: nyers.

Erdei gyömbérgyökér – Geum urbanum
Gyökér: nyersen, főzve.

Eatweeds - Robert Harford

Némelyeknek nem találtam magyar megfelelőjét a fordításnál, vagy nem található nálunk az a növény…